Какой материал подходит для вакуумной упаковки пищевых продуктов?

Что такое вакуумный упаковочный пакет?

Вакуумные упаковочные пакеты, также известные как декомпрессионная упаковка, представляют собой упаковочный контейнер, полностью выходящий из уплотнителя, поддерживая мешок в сильно разгерметизированном состоянии; воздух скудный, что эквивалентно эффекту низкого содержания кислорода, так что микроорганизмы не имеют условий для выживания, чтобы достичь цели свежих фруктов, не возникает болезней и гниения.
Основная роль вакуумного пакета заключается в удалении кислорода, чтобы предотвратить порчу продуктов; принцип также относительно прост, потому что порча пищевых продуктов плесенью в основном вызвана деятельностью микроорганизмов, а большинству микроорганизмов (таких как плесень и дрожжи) для выживания необходим кислород. Вакуумная упаковка использует этот принцип; сумка и пищевые клетки внутри кислорода откачиваются, так что микрообъекты теряют «выживание в окружающей среде».

В чем преимущества вакуумных пакетов для пищевых продуктов

1, прост в использовании. Вакуумные упаковочные пакеты можно быстро и безопасно открыть. Когда Вы едите, Вы можете открыть пакет с едой для употребления, даже без подогрева можно есть.
2, удобное хранение и транспортировка. Материал вакуумных пакетов легкий, штабелируемый, занимает мало места, экономя расходы на хранение и транспортировку.
3, экономия энергии. Благодаря более легкой и тонкой упаковке за счет эффекта стерилизации, вакуумные пакеты увеличивают потребление энергии на 30 ~ 40% по сравнению с жестяными банками.
4, длительный срок хранения. Продукты в вакуумной упаковке, не требуют охлаждения или замораживания, стабильны, сравнимы с металлическими, что облегчает их длительное использование.
5, чтобы сохранить цвет, аромат, вкус и форму продуктов. Вакуумный пакет тонкий, за короткое время может максимально соответствовать требованиям стерилизации, чтобы сохранить первоначальный цвет, аромат, вкус и форму пищи.

Материал для вакуумной упаковки пищевых пакетов

Основными материалами пищевых вакуумных пакетов являются: PVDC (поливинилиденхлорид), PE (полиэтилен), PA (нейлон), EVOH (сополимер этилена и винилового спирта), алюминизированная пленка (алюминий + PE) и др., среди которых PE (полиэтилен) ) чаще всего используется для изготовления пакетов для упаковки пищевых продуктов.

Разные продукты предъявляют разные требования к вакуумным упаковочным пакетам, поэтому вакуумный пакет выбирает материал в соответствии с характеристиками продукта.
В общем случае пакеты из ПЭ + ПЭТ имеют лучшую адгезию.
Сейчас для экспортных компрессионных пакетов используется больше материала — ПА + ПЭ, гибкость пакета из этого материала лучше, адгезия также выше, не так легко пропустить воздух, устойчивость к высоким температурам, поэтому стоимость также выше.

В частности, укажите: легко ли оно портится, факторы, приводящие к порче (свет, вода или кислород и т. д.), форму продукта, твердость поверхности продукта, условия хранения, температуру стерилизации и т. д. У хорошего вакуумного пакета не должно быть много функций, но нужно убедиться, что он подходит для продукта.

Применимые продукты вакуумных упаковочных пакетов

1, форма обычной или мягкой поверхности изделия

Форма стандартной или гладкой поверхности продукта, например мясных колбасных изделий, соевых продуктов и др., не требует высокой механической прочности; необходимо только учитывать барьер материала и температуру стерилизации ткани. Поэтому для таких продуктов обычно используется структура пакета OPA / PE. Предположим, что при необходимости высокотемпературной стерилизации (более 100 ℃) можно использовать структуру OPA / CPP или устойчивый к высоким температурам полиэтилен в качестве термосваривающего слоя.

2, продукты с высокой твердостью поверхности

Высокая твердость поверхности продукта: например, для мясных продуктов с костями можно выбрать вакуумные пакеты из материала PET/PA/PE или OPET/OPA/CPP.
Из-за высокой твердости поверхности и твердых выступов легко проколоть пакеты в процессе вакуумирования и транспортировки. Поэтому для таких продуктов требуется хорошая прочность на прокол и буферность.
Если вес продукта не превышает 500 г, Вы можете попробовать использовать пакет со структурой OPA/OPA/PE; такой пакет хорошо адаптируется к продукту и обеспечивает лучший вакуумный эффект, не изменяя при этом форму продукта.

3, скоропортящиеся продукты

Низкотемпературные мясные продукты и другие продукты склонны к порче и требуют низкотемпературной стерилизации, требования к прочности упаковочного мешка не высоки, но требуются отличные барьерные свойства. Эти продукты могут выбрать чистую коэкструдированную пленку, такую ​​как структура пленки PA / PE / EVOH / PA / PE; вы также можете использовать сухие составы, такие как пленка PA/PE и материалы покрытия K. Высокотемпературные продукты можно использовать в термоусадочных мешках из ПВДХ или сухих мешках.

4, более качественные продукты высокого качества

Семислойная коэкструдированная упаковка с лучшими барьерными характеристиками может одновременно удовлетворить потребности продуктов 1, 2 и 3 категорий; его использование делает ваши продукты более высококлассными, значительно продлевая срок годности содержимого. Лучше всего выбирать комбинированные вакуумные упаковочные пакеты PA + PE, если они используются для пищевых продуктов.

Как использовать вакуумные упаковочные пакеты

1, будут развернуты и уложены первые вакуумные упаковочные пакеты; на этот раз наблюдайте за конструкцией полиэтиленового пакета; затем вы легко найдете сжатую коробку с кнопками сумки, затем аккуратно откройте коробку с кнопками, крышку кнопок в сторону, насколько это возможно в их поле зрения, нельзя выбрасывать.
2, после распространения вакуумного мешка, необходимо содержать предметы, организованные, а затем один за другим в четыре угла пластикового вакуумного мешка, цель этого состоит в том, чтобы предотвратить углы без предметов внутри, чтобы мешок упал пустым, будет тратить много места, чтобы содержать вещи, а затем размещать посередине, должны быть в порядке, не ставьте, так что позднее сжатие будет очень непривлекательным.

3, все предметы будут помещены, а затем запечатаны пластиковыми пакетами с прижимной пластиной; этот шаг должен быть включен и рассмотрен. В противном случае он, несомненно, протечет; чтобы предотвратить утечку, наступите на нее ногой, чтобы увидеть, нет ли утечки воздуха. Это предотвратит разрушение продуктов или необходимость откачки вакуума.
4, вакуумный насос с кругом резьбы сверху; вручную прикрутите его так, чтобы два предмета органично сочетались. Это может предотвратить утечку вакуума и сыграть лучшую роль в защите и эвакуации.
5, вверх и вниз откачивая, Вы увидите, как вакуумные пластиковые пакеты медленно сдуваются, и, наконец, внутренняя стенка пластикового пакета и предметы плотно прилегают друг к другу, а затем закручивается крышка, и сжатие завершено.

Меры предосторожности при использовании вакуумного упаковочного пакета

1, влажность газа в воздухе, поскольку упаковочный материал пористый, коэффициент проницаемости и температура тесно связаны; в общем, чем выше температура, тем больше коэффициент проницаемости и тем серьезнее проницаемость упаковочного материала. Поэтому для вакуумной упаковки пакеты с пищевыми продуктами необходимо помещать в низкотемпературное хранилище; если его поместить в высокотемпературное хранилище, это серьезно повлияет на проницаемость упаковки, что приведет к порче продуктов. Общие продукты питания в вакуумной упаковке устанавливаются при температуре ниже 10 ° C для хранения.
2, обратите внимание на термосваривание пакетов для вакуумной упаковки пищевых продуктов; уплотнительные детали не прилипают к жиру, белкам, пищевым продуктам и другим остаткам, что обеспечивает полную термогерметизацию уплотнения.
3, вакуумная упаковка поверх обработки стерилизации нагреванием мешка должна строго контролироваться температурой и временем стерилизации, чтобы избежать избыточного давления внутри мешка из-за высокой температуры, что приводит к отделению и разрыву уплотнения мешка.
4, мешки для вакуумной упаковки пищевых продуктов должны быть откачаны полностью, особенно для свежего мяса и вакуумной упаковки пищевых продуктов без формы, а не остаточного газа, чтобы предотвратить остаточный газ, вызванный порчей пищевых продуктов упаковочных пакетов.